フランチャコルタ・クリュペルドゥ・ブリュット
Franciacorta CRUPERDU Brut

商品コード: 40154
カテゴリ: スパークリングワイン
タイプ: 白/発泡/極辛口
産地: ロンバルディア
生産者: カステッロ・ボノミ
格付: DOCG
品種: シャルドネ70%、ピノ・ネーロ30%
収穫年: N/V
解説: 収穫:8月10日から25日にかけて注意深くブドウを摘み取られる。 ヘクタール当たりの平均収量:52 hL 圧搾:ブドウは繊細に圧搾され、1番搾りのみが抽出される。 醸造:低温で濾過されたのち、ワインの上品さと芳香性を高めるため、約14℃で発酵を開始する。ベースワインは温度管理されたステンレスタンクと木樽(およそ15%)でそれぞれ約8ヶ月間一次発酵を行ったのちにブレンドされる。ティラージュを行い、瓶内二次発酵と熟成を30ヶ月行い、上品さと真珠のような泡を引き出す。その後、澱引き(デゴルジュマン)の行程に移り、同じワインで調整(ドサージュ)を行う。更に市場に出荷される前に瓶内で6ヶ月間熟成される。 特徴:上質な輝きを伴った淡い黄色で、豊かな泡が持続している。白い花の香りと、サンザシやライムの花、白桃やパイナップルなどの果物の強烈なブーケ。新鮮味と適度な酸味。ほろ苦いフルーツの後味。 提案:食事全体を通して、特に白身の肉に。適温:8-10℃
アルコール分: 12.5%
容量: 3,000 ml
JAN/EAN: 8032605114204
ケース入数: 1
価格帯: ¥10,000以上

※価格帯は1本あたりの一般小売用税別価格を参考としています。


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