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フランチャコルタ・クリュペルドゥ・ブリュット
Franciacorta CRUPERDU Brut
商品コード：
40154
カテゴリ：
スパークリングワイン
タイプ：
白／発泡／極辛口
産地：
ロンバルディア
生産者：
カステッロ・ボノミ
格付：
DOCG
品種：
シャルドネ70%、ピノ・ネーロ30%
収穫年：
N/V
解説：
収穫：8月10日から25日にかけて注意深くブドウを摘み取られる。 ヘクタール当たりの平均収量：52 hL 圧搾：ブドウは繊細に圧搾され、1番搾りのみが抽出される。 醸造：低温で濾過されたのち、ワインの上品さと芳香性を高めるため、約14℃で発酵を開始する。ベースワインは温度管理されたステンレスタンクと木樽（およそ15%）でそれぞれ約8ヶ月間一次発酵を行ったのちにブレンドされる。ティラージュを行い、瓶内二次発酵と熟成を30ヶ月行い、上品さと真珠のような泡を引き出す。その後、澱引き（デゴルジュマン）の行程に移り、同じワインで調整（ドサージュ）を行う。更に市場に出荷される前に瓶内で6ヶ月間熟成される。 特徴：上質な輝きを伴った淡い黄色で、豊かな泡が持続している。白い花の香りと、サンザシやライムの花、白桃やパイナップルなどの果物の強烈なブーケ。新鮮味と適度な酸味。ほろ苦いフルーツの後味。 提案：食事全体を通して、特に白身の肉に。適温：8-10℃
アルコール分：
12.5%
容量：
3,000 ml
JAN/EAN：
8032605114204
ケース入数：
1
価格帯：
¥10,000以上
※価格帯は1本あたりの一般小売用税別価格を参考としています。
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