ピザ窯／関連用品
アルファ・カミネッティ社 ピザ窯 - 概要
スペシャル・ピッツェリア - 組み立て式薪窯
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| (1) アルコ & ピアーノ | (2) ボッカ・フォルノ・スペシャル |
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☆特徴
- イタリアのピザ屋・レストランで最も使われている薪窯です。
- 組み立て式なので既存店への設置も可能です。
- 高温（1200℃）に耐えられる素材で作られており、EUの全ての保健・衛生規定にも適合しています。
- 高温を保つ構造になっているため、薪の使用量を節約できます。
- 豊富なサイズを用意しておりますので、お店に合ったサイズをお選びいただけます。
- 窯口の「アーチ・煙突台」部は上記の「アルコ & ピアーノ」「ボッカ・フォルノ・スペシャル」の2タイプを用意。お好みによりご指定ください。
- ピザの他、パン・ケーキ・魚・肉などの料理にも使え、メニューのバリエーションが広がります。
| 型 番 |
重量 (kg) |
焼き台面積 (m2) |
適温までの時間 (分) |
1度の焼き数 (枚) |
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| 135 | 450 | 1.25 | 50 | 7 |
| 145 | 500 | 1.35 | 55 | 8 |
| 155 | 680 | 1.80 | 60 | 10 |
| 165 | 780 | 2.10 | 60 | 12 |
| 185 | 950 | 2.80 | 60 | 15 |